Nesvarbu, ar vykstate į romantišką Valentino dienos vakarą, ar į svarbią verslo vakarienę, tikriausiai turite gana gerą idėją, kaip elgtis gražiame restorane: būtinai pasirodykite likus kelioms minutėms iki užsakymo laiko, indai eina iš lauke ir t.
Tačiau didėjant restorano „Michelin“ žvaigždutėms, etiketo lūkesčiai juos labiau atitinka. Kai naktį numetate rimtas monetas, paskutinis dalykas, kurį norite padaryti, yra sugėdinti save nesuprasdami, ką užsakėte, ar netyčia įžeidėte virėją (ar savo datą).
Jei norite, kad jūsų vakarėlis su maloniu valgymu praeitų be kliūčių, pateikite 25 dalykus, kuriuos turėtumėte būti tikri, kad to nedarysite kitą kartą, kai pakelsite koją į aukščiausios klasės valgymo vietą. Norėdami sužinoti daugiau apie tai, kaip išvengti „Faux-Pas“ patiekalų, būtinai perskaitykite 7 didžiausios klaidos, kurias darote „Fine-Dining“ restoranuose .
1 Padėkite ant stalo naudotus indus
Pasiėmę indą, norėdami užkąsti maisto, jie niekada neturėtų grįžti prie stalo. „Jie turi būti dedami ant plokštelės tam tikru būdu ir tam tikru laiku“, - sako Parkerio Geigerio, asmeninio prekės ženklo bendrovės generalinis direktorius. Už lietaus , kuris dirbo su tokiomis organizacijomis kaip ESPN ir „Amazon“ puikių patiekalų tema.
'Jei pristabdote įkandimus, padėkite šakę ir peilį lygiagrečiai vienas kitam iš abiejų plokštelės pusių (šakutė dešinėje ir peilis kairėje).' Baigę valgyti, nurodykite tai uždėdami peilį ir šakę kartu „keturių valandų padėtyje“. Jei norite gauti daugiau patarimų apie puikų maistą, žinokite Geriausia vieta bet kuriame restorane.
2 Atvykite iš bado
„Shutterstock“
Aišku, jūs esate tam, kad pavalgytumėte, bet kelių patiekalų patiekalai prabangiame restorane yra skirti progresuoti ramiu tempu - nuo kokteilių prieš vakarienę iki espreso po deserto. Serveriai yra apmokyti suteikti jums daug laiko susipažinti ir aptarti meniu, todėl gali praeiti 45 minutės, kol pamatysite pirmąjį kursą.
Jei atvyksite į restoraną tuščiu skrandžiu, greičiausiai pajusite nemalonumų dėl maisto, kai likusi vakarėlio dalis tiesiog nori pabendrauti ir mėgautis atmosfera. Iš anksto suvalgykite šiek tiek ko nors, kad išvengtumėte užkietėjimo, ir palengvinkite vakarą su puikiu kokteiliu. Mūsų pasiūlymas? Užsisakyk Geriausias Martini planetoje.
3 Pirmiausia atsisėskite
„Kai atvyksite prie stalo, venkite pirmiausia atsisėsti, jei esate svečias“, - sako Geigeris. „Vietoj to leiskite šeimininkui pateikti rekomendacijas, kur atsisėsti“.
Jei esate šeimininkas, turėtumėte pateikti šias gaires. Verslo susitikimui gali būti būtina, kad tam tikri vakarėlio nariai sėdėtų vienas šalia kito, arba kad klientas ar VIP gautų vietą su geriausiu vaizdu. Jums priklauso groti dirigentu tokioje situacijoje ir įsitikinti, kad kiekvienas sėdi ten, kur turėtų. Jei šis susitikimas skirtas verslui, o ne malonumui, pateikiame mūsų patarimus 5 tobulo verslo susitikimo paslaptys .
4 Pakelkite balsą, kad atkreiptumėte padavėjo dėmesį
„Shutterstock“
Jei kas nors nesmaugia jo maisto, o jūs labai bijote patys paskirti „Heimlich“, neturėtumėte niekada ir niekada šaukti per kambarį ant padavėjo, kai jums ko nors reikia.
'Visada taip lengvai turėtumėte susisiekti su akimis arba uždėti dešinės rankos rodomąjį pirštą', - sako Napier-Fitzpatrick. (Įrašui: ta pati taisyklė galioja ir barmenams.) Ši taisyklė yra dvigubai svarbi, jei esate šeimininkas. „Maistas, organizuojantis valgį, yra atsakingas už padavėjo dėmesį, kad jie galėtų užsisakyti“, - sako ji. 'Jei jo klientai ar kas nors, kurį jis linksmino, nėra patenkinti savo maistu, jis yra atsakingas už tai, kad padavėjas ateitų ir jį pakeistų'. Norėdami išvengti tolesnio gėdos, siūlome perskaityti toliau 19 išgalvotų meniu frazių, kurias turėtų žinoti visi .
5 Išorinio balso naudojimas
Jums nereikia naudoti tylaus šnabždesio, kurį galėtumėte naudoti bibliotekoje ar bažnyčioje, tačiau prašmatnus restoranas vis tiek yra ta vieta, kur turėtumėte kalbėti pagarbiai. „Negalima barškinti kruopščiai sukurtos, nepakankamai ramios atmosferos, kurią puoselėja savininkai“, - sako jis Maura Sweeney , gyvenimo būdo ekspertas, autorius ir tinklalaidės . Ei, Marta, patikrink šį vaizdą! ' apie tai geriau kalbėti tyliai, todėl jūs nei kišitės į kitų asmeninę erdvę, nei atkreipiate į save nepageidaujamą dėmesį, kad niekada anksčiau nesilankėte puikioje vietoje “.
6 Skubėk tarnauti sau
„Shutterstock“
sapnai apie vorus
Galbūt esate „pasidaryk pats“ tipas, tačiau atsižvelgiant į elegantišką maitinimo paskirties vietą, savarankiškas požiūris iš tikrųjų nėra tinkamas.
„Palaukite, kol jus nuveš ir pasiūlys lentelę, kad jūsų serveris galėtų ištraukti jūsų kėdę, prieš atsisėsdami, kad jūsų serveris padėtų servetėlę ant jūsų kelių, prieš tai padarydamas pats, ir kad stiklinė būtų pripildyta prieš ją papildant“, - sako Sweeney. . 'Jei kyla abejonių, prieš imdamiesi veiksmų dvejokite.'
Nuo jūsų atvykimo, sėdėjimo iki vyno papildymo ir nereikalingų stalo įrankių pašalinimo serveriai labiau linkę atlikti darbą už jus prašmatniame restorane, taigi leiskite jiems atlikti savo darbą, atsipalaiduoti ir mėgautis aptarnavimu. Norėdami sužinoti daugiau apie tai, ko serveriai negali jums pasakyti, perskaitykite 20 paslapčių, kurių jūsų padavėjas jums nepasakys .
7 Apsimesk, kad esi vyno snobas
Jei nesate tikras vyno žinovas, nepradėkite sukti taurės ir atlikti uoslės testą. „Rimtai, jei jūs nežinote apie vyną, todėl jie turi someljė ar vyno tvarkytojus, kurie jums padės“, - sako Napier-Fitzpatrick. 'Jei apsimetate vyno ekspertu, jūs tiesiog padarote kvailį iš savęs ir tikriausiai išpilsite vyną ant stalo.'
Štai ką turėtumėte padaryti: tiesiog paprašykite someljė gero butelio (ar daugiau), kuris derinamas su kiekvieno maistu. Jei problema yra problema, nekalbėkite, kad meniu tiesiog nurodytumėte butelį už tinkamą kainą, pvz., 50 USD, o ne 500 USD butelį, ir sakykite: „Aš kažko ieškau pagal šias linijas“. Kai jis ateis, neužuodžiu kamščio kvapo ir nesukiok vyno. „Viskas, ką jums reikia padaryti, tai paimti stiklinę už koto, o ne prie dubenėlio, ir šiek tiek paragauti“, - sako ji. Jei norite sužavėti savo svečius ar pasimatymą, štai 6 išmintingi vyno užsakymai sužadina jūsų klientus .
8 Valgykite tikrai, tikrai sunkiai valgomus maisto produktus
Jums gali patikti spagečiai. Arba vištiena ant kaulo. Arba dešimtys austrių. Bet jei jūs valgote su kitais žmonėmis, tai ne tik maistas. „Kalbama apie pokalbius ir apie jų socialinį aspektą“, - sako Napier-Fitzpatrick. 'Taigi užsisakykite ką nors, ką lengva valgyti - peiliu ir šakute.' Tokiu būdu jūsų maistas nebus laikomas dominuojančia diskusijų tema.
9 Surenkite verslo vakarienę kur nors anksčiau
Jei tai svarbus valgis - su klientais, uošviais, žmona svarbia proga - niekada neturėtumėte jų pasiimti kažkur, kur dar nebuvote. Kaip šeimininkas, turite žinoti a) kad maistas yra geras, b) ką rekomenduoti ir c) kaip su jumis elgsis.
„Jie visada pateikia blogiausią stalą, jei tavęs nepažįsta“, - sako Napier-Fitzpatrick. „Puikūs valgiai apskritai, jei pasiimate ką nors, norite žinoti apie restoraną. Jei tiesiog einate su draugais išbandyti naujausio, karščiausio restorano, tai visai kas kita “. Keletas rekomendacijų, kur kreiptis, pateikiame galutinį sąrašą 50 geriausių Amerikos kepsnių .
10 Valgykite greičiau nei jūsų draugai
Visada turėtumėte užsisakyti tiek pat kursų, kiek ir žmonės, su kuriais valgote. Ne mažiau svarbu, kad jūs visada turėtumėte valgyti savo patiekalus maždaug tuo pačiu ritmu. „Kai kurie vyrai tiesiog graužia maistą - mano gaila, - sako Napier-Fitzpatrick. Jei pastebėjote, kad baigėte darbą prieš valgio draugus ir „jūsų lėkštėje yra maisto, tada padėkite sidabro dirbinius į poilsio padėtį“. Tokiu būdu vis tiek atrodo, kad valgai.
11 Valgyk daugiau, nei tavo draugai
„Shutterstock“
Kaip nenorite valgyti daug greičiau ar lėčiau nei tie, prie kurių prisijungiate restorane, taip pat nenorite užsisakyti daug didesnio ar mažesnio patiekalo nei tie, su kuriais esate. Jei jūsų kompanionas užsisako salotų, neikite į „Porterhouse“.
12 Leiskite grupei vakarienės metu prieiti prie stalo
„Shutterstock“
Išmintingi pramogautojai niekada neleido sąskaitai patekti į stalą. Įėję jie atiduoda savo kreditinę kortelę maitre d 'ir sako:' Aš išeidamas pasirašysiu čekį '.
„Tai dar viena priežastis žinoti restoraną“, - sako Napier-Fitzpatrick. 'Aš visada pasitikiu visais, bet taip pat patogiau, jei juos pažįsti'. Ji pataria tai padaryti, net jei jūs priimate draugus. „Kai kas nors pakviečia jus vakarieniauti, nesvarbu, ar tai būtų verslo, ar socialinis reikalas, jei jus pakviečia ir akivaizdu, kad jie organizuoja, manoma, kad jie mokės“, - sako ji. „Tai nereiškia, kad žmonės nesiūlytų padėti, bet„ norėčiau jus nuvesti į vakarienę padėkoti “- tai juos nuvesti į vakarienę“. Mokėdami iš anksto, išvengsite bet kokio grumtynių po vakarienės.
13 Neįsivaizduok, ką daryti su tavo servetėle
Pirmoji servetėlių taisyklė: „Tai jums eina tik po to, kai šeimininkas uždeda ją ant savo kelių“, - sako Napier-Fitzpatrick. Antroji taisyklė? „Tai niekada negrįžta ant stalo, kol šeimininkas arba mes visi sakome, kad esame pasirengę keltis nuo stalo. Jei einate į tualetą, tiesiog padėkite jį ant kėdės. Jei yra ranka, galite ją uždėti ant rankos, bet kitaip ji eina ant kėdės sėdynės “. Galutinė taisyklė? 'Gilink burną, o ne valyk'. Bet ką daryti, jei padarėte netvarką? - Na, - sako ji. 'Negalima sumaišyti'.
14 Garsiai skųskitės, kad stalas nėra paruoštas
Vienas iš sunkiausių dalykų, kurie gali atsitikti gražiame restorane, yra atvykti ir sužinoti, kad jūsų stalas nėra paruoštas. Bet tai, kaip jūs atsakote, daro didelį skirtumą, ar tai bus nedidelis vėlavimas, ar visą bėgimą iš bėgių.
„Negalima garsiai skųstis dėl to, kodėl jūsų stalas nėra paruoštas ar kad jūs tikitės savo stalo“, - sako jis Rosalinda Oropeza Randall , verslo etiketo ir komunikacijos ekspertas bei autorius Neapsiplėškite posėdžių salėje: tvarkykite nedažnai paplitusias darbo vietos dilemas , pridurdamas: „nors vėluojate dvidešimt minučių“.
Sukūrus sceną (net jei esate teisus), atrodysite tik blogai ir sukursite blogą atmosferą, kuri gali neišsklaidyti viso vakaro. Tai taip pat paskatins ilgesnį jūsų stalo laukimo laiką.
15 Apsirenk kaip šleifas
„Nevaikščiokite vilkėdami gimnastikos drabužius ar atrodydami, kad ką tik išlipote iš lovos“, - sako Randallas. Tai gali atrodyti akivaizdu, tačiau atleidus aprangos kodą, jums gali būti atleista, jei manote, kad brangiuose marškinėliuose ir išskirtiniame šokių klube priimtini dizainerių plėšyti džinsai bus tinkami puikių patiekalų restorane. Jūs klystate - net ir įžūliausiuose restoranuose pageidaujama suknelė vis dar linkusi į konservatorių. Bent jau užmeskite ant tų marškinėlių švarką ir susidarykite įspūdį, kurį išbandėte. Jei norite atrodyti stilingai, bet likti savo biudžete, pasisemkite įkvėpimo iš 30 geriausių būdų, kaip sutaupyti pinigų drabužiams .
16 Kalbėk pilna burna
Aišku, tikriausiai manote, kad turite nepriekaištingų stalo manierų, bet kai pokalbis įsibėgėja ir susijaudinate (valgydami), nebūtumėte pirmas žmogus, pradėjęs kalbėti pilna maisto burna. Prieš pradėdami kalbėti sustokite sekundei ir įsitikinkite, kad baigėte savo kąsnius. Tai paprastas žingsnis, kuris neleis jums išspjauti maisto, kai kalbate. Norėdami sužinoti daugiau apie stalo manierų tobulinimą, pasinaudokite mūsų patarimais „Rafinuoto žmogaus“ puikių valgių vadovas .
17 Pernelyg didelis
Šie firminiai sumuštiniai gali būti pleiskanojantys ir skanūs, tačiau tai nėra pasiteisinimas ištiesti ranką per visą stalo ilgį, kad jį paimtumėte.
„Negalima prieiti prie stalo ir pasiimti maisto“, - sako Kennethas Salmonas, prekės ženklo ir gyvenimo būdo konsultantas Saulės kurortas ir kazino Maniloje. - Paprašykite mandagiai prieiti prie jo ir perduoti maistą.
Pasiekimas ne tik atrodo labai neklasiškas, bet ir kelia visokių pavojų: nuversti vyno taures, įmerkti rankogalį į sviestą ar bent jau erzinti kitus vakarienės svečius. Elkitės teisingai ir paprašykite pagalbos. „Niekada negalima pasiekti stalo, pavyzdžiui, druskos ir pipirų purtyklės“, - priduria Geigeris. 'Vietoj to paprašykite jų praeiti.'
18 Praraskite temperatūrą serveryje
Puikiame restorane padavėjai paprastai puikiai dirba. Tačiau visada yra išimčių, ir jei jums nėra pakankamai pasisekė, kad galėtumėte rasti mažiau nei žvaigždžių serverį, gali reikėti nurodyti, ar išsiųstas neteisingas užsakymas, ar kažkas pamiršta. Bet net jei padavėjas ir padaro porą klaidų, tai nėra gera išvaizda, kad neprarastumėte to. 'Tai didelis ne-ne, ypač jei jie jums yra malonūs ir paslaugūs', - sako Lašiša. „Parodyk klasę. Neapsunkinkite savo serverio, nes jie gali pridėti ką nors papildomo prie jūsų maisto (tiesiog juokaujate).
19 Patikrinkite savo el. Paštą
„Shutterstock“
„Laikykite telefoną kišenėje“, - pataria Geigeris. „Jei jums reikia, kad jūsų telefonas dalytųsi informacija ar kažkam ką nors parodytų, darykite tai, bet įdėkite jį atgal į kišenę ar rankinę. Jei jums reikia kalbėti telefonu, pasiteisinkite nuo stalo “.
Jei tu yra laukiu el. laiško, kuris iš tikrųjų yra toks svarbus ar reikia nusiųsti skubią pastabą, pakilti nuo stalo ir eiti į vonios kambarį. Savo skaitmeninį verslą galite tvarkyti ne prie stalo, o iš kitų restorano svečių nematydami. Ir jei jūs stengiatės atidėti telefoną, patikrinkite 11 lengvų būdų užkariauti savo išmaniojo telefono priklausomybę .
20 Padėkite telefoną (ar raktus ar piniginę) ant stalo
„Shutterstock“
Net jei nežiūrite į savo telefoną, jį laikyti ant stalo yra beveik blogiau nei tikrinti visą valgį. „Nekišk savo telefonų ar įtaisų ant stalo“, - sako Lašiša. „Be to, kad užimsite brangią vietą, nenorėsite blaškytis, jei jūsų telefonas staiga išsijungs ir erzins visus“.
Tas pats pasakytina ir apie raktus, piniginę, piniginę, kepurę ar visa kita, kas nėra indų indai ar skanus maistas.
21 Pasakykite someljė savo kainų diapazoną
Jei nesate vyno ekspertas, tikriausiai turite kelis pagrindinius dalykus, kurių ieškote gerame vyne - pilno kūno, sauso ir pan., Tačiau vienas iš jūsų svarbiausių rūpesčių (nebent įdėtumėte jį į įmonės kortelę) butelio kaina. Tačiau nors vyno kaina gali būti aukščiausio lygio, tai nereiškia, kad turėtumėte tai pasakyti garsiai.
Verčiau paklauskite someljė kelių vyno, kuris derėtų prie jūsų užsakymo, rekomendacijų ir eikite su tuo, kuris yra arčiausiai jums patogios kainos. Jei nė vienas iš jo siūlomų nėra jūsų mėgstama kaina, nurodykite vyną ir paklauskite, kaip tas gali būti jūsų valgio metu. Someljė turėtų pasiimti užuominą ir pasiūlyti kitų to diapazono vynų. Nesivaržykite tuo sužavėti savo svečius 80 nuostabių vyno privalumų.
22 Išgerk savo Pinkie ore, kai geri vyną
Tai padaryti yra neklasiško žmogaus idėja, ką darytų klasikinis žmogus. Nors elegantiškų valgytojų parodijos gali parodyti, kad jie pratęsia rožinį skonį, kai jie mėgaujasi puikiu vynu, iš tikrųjų „tai laikoma nerafinuotu“, - perspėja Randallas. Labiau tikėtina, kad susidursite su pretenzija ir kad jūs iš tikrųjų nežinote, kaip elgtis aukščiausios klasės užkandinėje. Tiesiog laikykite tą rožinę patogiai šalia savo bevardžio piršto, kur ji priklauso.
23 Kalba apie kainas
„Shutterstock“
Tai puikus restoranas, kurio kainos greičiausiai bus juokingai aukštos. Tai nereiškia, kad jums reikia tai nurodyti. Jei stengiatės neviršyti biudžeto, paprastai tai galite padaryti nediskutuodami apie kiekvieno meniu elemento kainą. Jei degustacijos meniu atrodo kietas, pakreipkite pokalbį į a la carte meniu. Aptarkite porą labiau prieinamų patiekalų, o ne 100 USD kepsnį. Norėdami gauti puikių patarimų, kaip sutaupyti pinigų, užsirašykite 10 geriausių biudžeto sudarymo programų, leidžiančių padidinti jūsų santaupas .
24 Padėkite servetėlę ant stalo
„Shutterstock“
Niekas nenori matyti jūsų suglamžytos, nešvarios servetėlės, kol jie mėgaujasi aukščiausios klasės maistu. 'Jūsų servetėlė niekada neturėtų eiti ant stalo, kai ji bus naudojama', - sako Geigeris. 'Jei dėl kokių nors priežasčių pateisinate save, servetėlę padėkite ant kėdės sėdynės, o ne ant nugaros.'
25 Grąžink vyną
Nors sudėtinga vyno kamštienos ir kelių gurkšnių pasiūlymo paragauti ceremonija gali reikšti, kad galite nuspręsti, ar norite laikyti butelį, ar ne, tai tikrai nėra pasirinkimas. Nebent vynas kažkaip nutrūko arba tikrai nebuvo labai geras, butelį grąžinti atidarius restoraną nėra labai mandagu ar tinkama.
Norėdami sužinoti daugiau nuostabių gyvenimo geriausio gyvenimo paslapčių, paspauskite čia norėdami užsiregistruoti į mūsų NEMOKAMĄ dienos naujienlaiškį!
