Nebent savo kieme kasdien kepate geriausią ir šviežiausią „Wagyu“ jautieną, yra tikimybė, kad gaminsite mėsą, kurioje galima naudoti tik mažai pagalbos ranka. Laimei, tinkamas kepsnių marinatas gali padėti pakelti bet kokią jautienos plokštelę, tuo pačiu ją švelninant ir užpilant papildomų kepsnių marinato skoniu.
Taigi, nesvarbu, ar kepate ant grotelių, ar kepate keptuvėje, ar kepate, ar kepate, ar Pitsburgą, ar „sous-vide-ing“, ar net lėtai gaminate maistą, čia yra geriausi kepsnių marinato receptai, kurie garantuoja, kad jūsų vakarienė pasirodys daug geresnė, kai padaryta. Ir nepamirškite: kad ir kokį kepsnių marinatą pasirinksite, visi jie reikalauja kepsnių marinuoti likus 2–4 valandoms iki virimo. (Tačiau kuo ilgiau leisite jam marinuotis, tuo daugiau jūsų kepsnys bus skonio. Jei galite, rekomenduojame tai daryti per naktį.)štai kaip namuose kepti kepsnį kaip profesionalą.
Klasikinis itališko kepsnio marinatas
Šis paprastas balzaminio vinetės pagrindu pagamintas marinatas yra idealus, jei norite švelnesnio skonio, kurį galėtumėte pridėti prie storo porterhouse kepsnio. Įkvėpta klasikos Florencijos kepsnys patiekalas iš Florencijos, Italija, šis kepsnių marinatas neapsunkins mėsos skonio, tačiau padės jį pabrėžti.
Ko tau reikia
- Vienas 3 svarų kaulinis T formos kaulo kepsnys, maždaug 4 cm storio
- 1 puodelis balzamiko acto
- 1/2 puodelio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio smulkinto rozmarino
- 2 šaukšteliai košerinės druskos
- 2 arbatiniai šaukšteliai maltų pipirų
- Ką daryti
Sumaišykite actą, alyvuogių aliejų ir rozmariną „Ziploc“ maišelyje. Įdėkite kepsnį, uždarykite maišelį ir laikykite šaldytuve per naktį, maišelį kelis kartus pasukdami.
Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių.
Pašalinkite kepsnį iš marinato ir pagardinkite druska bei pipirais. Marinatą išmeskite. Ant vidutinio aukščio keptuvėje įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Kepsnį kepkite ant grotelių maždaug 5 minutes iš abiejų pusių, kol lengvai apdegs iš abiejų pusių.
Įdėkite kepsnį ant kepimo skardos ir kepkite apie 30 minučių, kol vidinė nugarinės dalis bus 125 laipsnių.
Kepsnį perkelkite ant drožybos lentos ir leiskite jam sėdėti 5–10 minučių. Drožimo peiliu supjaustykite jį grūdais ir patiekite.
Citrinų-česnakų kombinuoto kepsnio marinatas
Citrina ir česnakas gali būti puikus derinys, susimaišantis į burnoje tirpstantį sudėtingą skonį. Tai puikus, kuris trenkia citrusinėmis natomis, spardydamas prieskonius nuo raudonųjų pipirų dribsnių.
Ko tau reikia
- Du 6 uncijų kauliniai ribeye kepsniai
- 1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas šviežių citrinų sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
- 1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
- 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
Ką daryti
Tvirtame „Ziploc“ maišelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, citrinos žieveles, maltą česnaką, raudonųjų pipirų dribsnius ir jūros druską, taip pat kepsnius.
Marinuoti šaldytuve 2–4 valandas.
Ant vidutinio aukščio keptuvėje įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Kepkite kepsnį maždaug 5 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo mėsos storio.
Kepsnių marinatas „Soy Sensation“
Sojų padažas yra tvirtas pagrindas įvairiausiems kepsnių marinatų receptams (kaip pamatysite iš kitų šiame sąraše esančių), suteikiant mėsai sodrų, sūrų ir pikantišką atspalvį. Šiuo marinatu kepsnių padažą galite palikti lentynoje.
Ko tau reikia
- Du 8 uncijų kepsniai be kaulų (nugarinė gerai veikia)
- 1/4 puodelio sojos padažo
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 citrina, išspausta, pašalintos sėklos
- 1/4 puodelio Vorčesterio padažo
- 1 česnako skiltelė, sumalta
- 2 šaukštai džiovinto baziliko
- 2 šaukštai džiovintų petražolių dribsnių
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštas česnako miltelių
Ką daryti
Sujunkite visus ingredientus, įskaitant kepsnius, į tvirtą „Ziploc“ maišelį ir gerai išmaišykite.
Laikykite šaldytuve 2–4 valandas.
Išimkite kepsnį iš marinato ir išmeskite marinatą. Kepkite ant vidutinio aukščio maždaug 5 minutes iš kiekvienos pusės.
Sūrus imbiero sojos kepsnių marinatas
Kuriant kepsnių marinatą, imbieras puikiai derinamas su soja, ypač jei jis derinamas su kuo nors saldžiu - pavyzdžiui, medumi, melasa ar hoizino padažu (cukrus taip pat visada gali veikti, žiupsneliu). Šis receptas ateina iš „The New York Times“ „Markas Bittmanas, kuris nėra didelis ilgai marinuojančių laikų šalininkas ir sako, kad tai idealiai tinka kepsniukams, tačiau puikiai tinka su bet kokia minkšta mėsa, pavyzdžiui, mėsainiais, vištiena be kaulų, tunu ir kardžuvėmis, kurias visas galima pasukti padaže prieš tai padėdamas juos ant grotelių “.
sapno prasmė
Ko tau reikia
- Vienas 16–24 uncijos kepsnys be kaulų (šonkaulio, sijono ar juostelės) arba vienas 24–32 uncijos kepsnys su kaulais (šonkaulio arba „T“ kaulo)
- 1/4 puodelio sojos padažo
- 1 arbatinis šaukštelis smulkinto imbiero
- 1/2 šaukštelio česnako, nulupto ir susmulkinto
- 1 šaukštas medaus, melasos arba hoisin padažo
- Pagal skonį šviežiai malti juodieji pipirai
- 1/2 kalkių sultys
Ką daryti
Sumaišykite marinato ingredientų skonį ir pridėkite daugiau visko, kas jums patinka.
Vieną ar du kartus pasukite kepsnį padaže, tada leiskite sėdėti padaže, kol grilis bus karštas. (Jei norite, kad jūsų kepsnys ilgiau marinuotų, apsvarstykite galimybę visus ingredientus sujungti į „Ziploc“ maišelį ir įdėti į šaldytuvą iki 4 valandų prieš kepant.)
Užkurkite anglies ar malkinę ugnį arba pašildykite dujinę kepsninę. Ugnis turi būti karšta, o stovas turi būti ne toliau kaip 4 cm atstumu nuo šilumos šaltinio.
Dar kartą pasukite kepsnį, tada ant jo kepkite ant grotelių šaukštą likusį padažą. Retai mėsai kepkite ant grotelių maždaug 3 minutes, kai kepsniai yra mažesni nei colio storio. Jei norite didesnio ar daugiau pagaminto kepsnio, šiek tiek padidinkite laiką.
Korėjietiško stiliaus kepsnių marinatas
Jei kada nors lankėtės korėjiečių kepsninėje ir išbandėte bulgogi, galite įvertinti, koks šis saldus ir pikantiškas patiekalas gali būti skanus. Nors tai dažniausiai daroma su trumpais šonkauliais, jis taip pat gali puikiai pasitarnauti kepsniams. Štai receptas iš garsenybių šefo ir Jameso Beardo premijos laureato Michaelo Symono, kuris tai ir daro.
Ko tau reikia
- 4 1/3 colio storio griežinėlių juostos kepsnys
- 3 šaukštai imbiero, smulkiai sutarkuoti
- 3 šaukštai rudojo cukraus
- 1/3 puodelio sojos padažo
- 1 šaukštas česnako, maltas
- 1 šaukštas sezamo aliejaus
- 2 šaukšteliai Sriracha padažo
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- Patiekimui: 2 žaliosios citrinos, supjaustytos pleištais 1/2 kekės kalendros, nuskinti lapai
Ką daryti
Sumaišykite imbierą, rudąjį cukrų, sojos padažą, česnaką, sezamų aliejų, Sriracha ir alyvuogių aliejų į dubenį ir išplakite, kad sueitumėte. Įdėkite jautieną ir uždenkite plastikine plėvele. Leiskite marinuotis nuo kelių minučių iki vienos valandos.
Ant vidutinio aukščio keptuvėje įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Išimkite mėsą iš marinato ir padėkite ant grotelių, virdami 1–2 minutes iš vienos pusės. Nuimkite nuo grotelių.
Patiekite kepsnius su kalkių pleištais, kalendra ir Sriracha.
Vietnamo stiliaus kepsnių marinatas
Pietryčių Azija siūlo savo skanius skonio elementus, kurie puikiai tinka kepsnių marinade, įskaitant žuvies padažą - taip, žuvies padažą. Šis padažas, populiarus gaminant vietnamiečių virtuvę, yra kilęs iš fermentuotos žuvies, kaip rodo jos pavadinimas. Gali būti, kad jis pats savaime nebus skanus, bet ir Vusteršyro padažas (kuris pats gaminamas iš fermentuotų ančiuvių). Bet įmaišius į pikantišką kepsnių marinatą, subalansuotą su česnaku, imbieru ir ruduoju cukrumi, tai yra gana nuostabu.
Ko tau reikia
- 16 uncijų sijono kepsnys
- 3 šaukštai žuvies padažo
- 1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
- 1 arbatinis šaukštelis smulkinto imbiero
- 2 šaukšteliai rudojo cukraus
- 1/4 puodelio kalkių sulčių
- Saulėgrąžų arba rapsų aliejus
- Košerinė druska ir malti juodieji pipirai
Ką daryti
Sumaišykite žuvų padažą, žaliųjų citrinų sultis, česnaką, imbierą ir rudąjį cukrų į tvirtą „Ziploc“ maišelį. Paragaukite, ar nėra per sūrus, jei taip, įdėkite daugiau cukraus ar žaliųjų citrinų sulčių. Įdėkite sijono kepsnį į marinatą ir uždarykite maišelį. Leiskite marinuotis šaldytuve bent 30 minučių.
Ant vidutinio aukščio keptuvėje įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Kepsnį pastatykite ant grotelių ir kepkite 3–5 minutes iš abiejų pusių, kol abi pusės turės gerą char. Supjaustykite kepsnį ant grūdų ir patiekite įpildami šviežio laimo sulčių.
7 Kubos „Twist“ marinatas
Kubos virtuvėje gausu citrusinių vaisių, kmynų ir prieskonių. Šis kepsnių marinatas puikiai derinamas su kepsneliais ir tropinėmis salotomis (ir galbūt kai kuriais „Buena Vista Social Club“ radijuje)
Ko tau reikia
- 24 uncijų nugarinės nugarinės kepsnys be kaulų
- 2 šaukštai „McCormick Grill Mates“ Monrealio kepsnių prieskonių
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1-1 / 2 arbatinio šaukštelio raudonėlio
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio apelsinų sulčių
- 1/2 šviežių kalkių sultys
- tarkuotų kalkių žievelės
Ką daryti
Sumaišykite marinato ingredientus dubenyje. Įdėkite kepsnį ir pasukite, padengdami abi puses.
Laikykite šaldytuve mažiausiai 30 minučių.
Ant vidutinio aukščio keptuvėje įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Kepkite kepsnį maždaug 4 minutes iš kiekvienos pusės, kol mėsa bus paruošta taip gerai, kaip norite. Supjaustykite ir patiekite.
kas daro žmogų vienišą
Kepsnių marinatas „Chipotle Adobo“
Norėdami gauti turtingą skonį ir rimtą pikantiškumą, negalite padaryti daug geriau nei čipotilų čili - naudodamiesi didele adobo padažo pagalba, išmirkyta. Šis receptas naudoja abu šiuos skanius ingredientus.
Ko tau reikia
- 16–24 uncijos jautienos šoninio kepsnio
- 1/3 puodelio šviežių kalkių sulčių
- 1/4 puodelio smulkinto šviežio kalendros
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- 2 arbatiniai šaukšteliai čipoto čili, susmulkinti adobo padaže
- 2 šaukštai adobo padažo
- 2 skiltelės česnako, sumaltos
- 1 arbatinis šaukštelis žaliosios citrinos žievelės
- Druska
Ką daryti
Sumaišykite marinato ingredientus nedideliame dubenyje, kruopščiai sumaišydami, ir įdėkite į „Ziploc“ maišelį su kepsniu. Pasukite kepsnį, kad pasidengtų, ir marinavimo kepsnį laikykite šaldytuve 6 ar daugiau valandų.
Įkaitinkite grilio keptuvę iki vidutinio aukščio, įpilkite alyvuogių aliejaus. Pašalinkite kepsnį iš marinato ir išmeskite marinatą, įdėdami kepsnį į keptuvę maždaug 5 minutes iš kiekvienos pusės (arba šiek tiek mažiau ar daugiau, priklausomai nuo to, kaip jums labiau patinka). Plonai supjaustykite grūdus įstrižainėje ir patiekite.
9 Papajos marinato popsas
Tai tikriausiai šiek tiek kitoks nei kepsnių marinato receptai, kuriuos naudojote anksčiau. Papaja natūraliai suminkština kietas mėsos skaidulas per odoje esantį fermentą, tuo pačiu pridedant natūralaus skonio. Šiam receptui reikia tik papajos odelių, tačiau neleiskite vaisiams švaistytis - prie šio marinuoto kepsnio puikiai tinka šviežios papajos salotos.
Ko tau reikia
- 28 uncijos šoniniai kepsniai arba kepsnių sijonai
- 2 vidutinio sunokimo papajų odos (vis tiek turėtų būti nepažeistas 1/8 colio papajos mėsos)
- 2 svogūnai, sumalti
- 1 šaukštas sausų garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis maltų čiobrelių lapų
- 3⁄4 šaukštelio šviežių maltų pipirų
- 1⁄4 šaukštelio malto imbiero
- 1⁄4 šaukštelio maltų kmynų
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
Ką daryti
Maišymo dubenyje sumaišykite svogūnus, garstyčias, čiobrelius, pipirus, imbierą ir kmynus. Mišinį tolygiai patrinkite ant kepsnio.
Įdėkite 2 papajos odos puses į stiklinę kepimo formą, mėsa į viršų. Ant jų uždėkite kepsnį, tada uždėkite likusias 2 papajos odeles, mėsa žemyn. Įsitikinkite, kad odelės liečia mėsos paviršių - tai suskaidys pluoštus, kad būtų galima efektyviai marinuoti
Uždenkite kepimo indą ir laikykite šaldytuve 2 ar daugiau valandų.
Įkaitinkite grilio keptuvę iki vidutinio aukščio.
Išmeskite papajos odeles ir lengvai aliejų ištepkite kepsniu, pagardindami druska. Kepsnį kepkite ant grotelių apie 5 minutes iš kiekvienos pusės. Iškirpkite mėsą per grūdus plonais griežinėliais ir patiekite.
Raudonojo vyno kepsnių marinatas
Raudonas vynas puikiai tinka prie kepsnių, bet ne tik kaip papildomas gėrimas. Dėl subtilių vyno skonių jis yra puikus kepsnių marinato ingredientas, kuris ypač gerai dera su marmuriniu trijų kepsnių kepsniu. Štai receptas.
Ko tau reikia
- 2 ½ svaro trijų kepsnių kepsnys
- 2/3 puodelio raudonojo vyno (eik prie gero viduryje esančio vyno - nebrangus purvas, nes skonis pasireikš, bet nešvaistyk tikrai gerų dalykų)
- 1/3 puodelio sojos padažo
- 1/3 puodelio rudojo cukraus
- 1 šaukštas šviežio česnako, susmulkinto
- 1 šaukštas šviežio čiobrelio, susmulkinto
- 1 šaukštas šviežio rozmarino, susmulkinto
- 2 šaukštai Vorčesterio padažo
- 1 šaukštas medaus
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- 1 šaukštas maltų juodųjų pipirų
Ką daryti
Sujunkite marinato ingredientus į „Ziplock“ maišelį, gerai išmaišykite ir įdėkite kepsnį. Marinatas 6 ar daugiau valandų (tai didelis mėsos gabalas, todėl ilgiau padės užtikrinti daugiau skonio). Išimkite mėsą iš šaldytuvo ir 30 minučių nesėdėkite kambario temperatūroje.
Įkaitinkite lauko kepsninę, kad būtų karšta, lengvai sutepkite groteles. Įdėkite mėsą ant įkaitintos grotelės, kepkite apie 4 minutes, tada apverskite tai kartodami kas 4 minutes, kol jautiena sustings ir centre pasirodys sultinga rausvai rausva spalva (paprastai apie 25–30 minučių). Akimirksniu nuskaitomame termometre jis turėtų rodyti 130 laipsnių.
Leiskite sėdėti 10 minučių, tada supjaustykite ir patiekite.
„Dijon Kick“ kepsnių marinatas
Šis receptas suteiks jūsų kepsniui gražų „Dijon“ prieskonių spyruoklę, apimančią rozmariną ir grūstus raudonuosius pipirus, kad sukurtų tikrai patenkinamą skonių derinį.
Ko tau reikia
- 2 kepsniai iš 24 šakų, apipjaustyti
- 4 šaukštai Dižono garstyčių
- 3 skiltelės česnako, sutrupintos ir smulkiai supjaustytos
- 2 šakelės rozmarino, nuskintos ir smulkiai supjaustytos
- 1 citrinos sultys ir žievelė
- Žiupsnelis susmulkintų raudonųjų pipirų
Ką daryti
Sumaišykite Dižoną, česnaką, rozmariną, citrinos sultis ir žievelę bei susmulkintus raudonuosius pipirus į dubenį, juos visiškai sumaišydami. Į dubenį įdėkite kepsnius, visiškai juos padengdami marinatu. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai dviem valandoms (nors per naktį būtų dar geriau).
svajoja apie namų gaisrus
Įkaitinkite groteles. Išimkite kepsnius iš šaldytuvo ir išimkite iš kepsnių marinato. Kepsnius pagardinkite druska, bet laikykitės marinato.
Šepetį ištepkite ir ištepkite aliejumi. Padėkite kepsnius ant karštos vietos ant grotelių ir aptepkite juos marinato pertekliumi, iš liepsnos išstumdami kepsnius, jei užsidega. Kepkite ant grotelių 4–5 minutes iš kiekvienos pusės vidutinio retumo (ilgiau, jei norite gerai padaryti). Išimkite kepsnius iš grotelių ir leiskite jiems pailsėti 5–10 minučių prieš pjaustydami. Supjaustykite ir patiekite.
Žolelių stebuklo kepsnių marinatas
Šis sunkių žolelių receptas suteikia jūsų kepsniui lengvą skonį ir geriausiai tinka storesniam pjūviui, pavyzdžiui, porterhouse. Obuolių sidro actas gražiai suapvalina skonius.
Ko tau reikia
- 2 16 uncijų porterhouse kepsniai
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 2 skiltelės česnako, sumaltos
- 4 šakelės čiobrelių
- 6 šakelės rozmarino
- 1 puodelis augalinio aliejaus
- 1/2 puodelio sojos padažo
- 1/3 puodelio obuolių sidro acto
- 1/4 puodelio citrinos sulčių
- 3 šaukštai Vorčesterio padažo
- 2 arbatiniai šaukšteliai maltų juodųjų pipirų
Ką daryti
Maišymo dubenyje sumaišykite aliejų, sojos padažą, actą, citrinos sultis, Vorčesterio padažą, pipirus ir garstyčias, maišydami 1-2 minutes. Į dubenį įmaišykite svogūną, česnaką, čiobrelius ir rozmariną, gerai išmaišykite.
Įdėkite marinatą į didelius „Ziplock“ maišelius, pridėdami kepsnių ir užtikrindami, kad jie būtų visiškai uždengti.
Įdėkite krepšį (-ius) į šaldytuvą 4–6 valandoms - pasukite vieną ar du kartus.
sakalų stebėjimų simbolika
Išimkite mėsą iš maišelio. Išmeskite čiobrelio ir rozmarino šakeles. Kepsnius pagardinkite košerine druska.
Paruoškite anglies arba dujinę kepsninę su anglimis arba kaitinkite ant vidutinio aukščio. Abi marinuoto kepsnio puses aptepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite česnaku bei žolelėmis. Kepsnelius kepti ant grotelių, bent kartą pasukant, virti, kol mėsa pasieks norimą švelnumą. Supjaustykite ir patiekite.
Specialus česnako kepsnių marinatas
Kai kurie vaikinai mėgsta česnaką, kai kurie jo nekenčia. Per pasimatymus ir romantiškus vakarus, ko gero, geriausia to išvengti, tačiau norint namuose praleisti sočią naktį su kepsneliais, reikėtų gerai susidraugauti su lempute. Štai paprastas, skanus receptas, kuris leis jums tai padaryti.
Ko tau reikia
- 2 16 uncijų šonkaulių akių kepsniai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 6 skiltelės česnako, sutrupintos ir stambiai supjaustytos
- 15 šakelių šviežių čiobrelių lapų
- Rupi druska ir pipirai
Ką daryti
Maišymo dubenyje sumaišykite aliejų, česnaką ir čiobrelius. Įdėkite kepsnių, įsitikindami, kad jie visiškai pasidengtų. Uždenkite indą ir laikykite šaldytuve mažiausiai 1 valandą arba tiek, kiek per naktį. Kelis kartus pasukite kepsnius, jei marinate per naktį.
Paruoškite groteles, lengvai sutepkite groteles. Išimkite kepsnį iš marinato ir pagardinkite druska bei pipirais, išmeskite marinatą. Padėkite kepsnį ant grotelių ir uždenkite vieną kartą sukdami, kol mėsa bus pageidaujama (12–16 minučių turėtų būti vidutiniškai reta).
Turtingo pomidorų kepsnių marinatas
Štai dar vienas puikus marinato variantas, kuriame yra raudonojo vyno, tačiau jis dar malonesnis, kai pomidorų padažas tampa skonio dalimi.
Ko tau reikia
- Du 8 uncijų kepsniai be kaulų
- 2 arbatiniai šaukšteliai čiobrelių
- 1 puodelis Worcesterio padažo
- Puodeliu raudonojo vyno
- 1 puodelis pomidorų padažo
- 1/2 šaukštelio čili pipiro
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Ką daryti
Maišymo dubenyje sumaišykite Vustero padažą, vyną ir pomidorų padažą, taip pat druską, čiobrelius ir čili pipirus. Visiškai sumaišykite ir supilkite kepsnį su danga ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai valandai.
Pašalinkite kepsnius, pašalinkite kepsnių marinato perteklių ir kepkite ant grotelių maždaug 5 minutes iš kiekvienos pusės ar ilgiau, atsižvelgiant į jūsų pageidaujamą švelnumo lygį.
Supilkite marinatą į padažo keptuvę. Užvirkite ir virkite, kol sumažės perpus. Patiekite ant paruoštų kepsnių.
Saldžių ir pikantiškų kepsnių marinatas
Rudasis cukrus yra puikus pasirinkimas marinuojant, ypač kai jį papildo sojos padažas ir Vorčesteršyro padažas. Trys puikiai dirba kartu ir suteikia mėsai gilų, patenkinamą skonį.
Ko tau reikia
- 1 puodelis sojos padažo
- 2 svarai ribeye kepsnio
- 1/4 puodelio šviežių citrinų sulčių
- 1/2 puodelio rapsų aliejaus
- 2 šaukštai Vorčesterio padažo
- 4 šaukšteliai rudojo cukraus
- 3 skiltelės česnako, sumaltos
Ką daryti
Maišymo dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus ir sumaišykite. Įpilkite kepsnį ir išmaišykite, kad pasidengtų. Marinuoti nuo 6 valandų iki nakties.
Paruoškite groteles, lengvai sutepkite groteles. Pašalinkite kepsnį iš kepsnių marinato ir pagardinkite druska bei pipirais, išmeskite marinatą. Padėkite kepsnį ant grotelių ir uždenkite vieną kartą sukdami, kol mėsa bus pageidaujama (12–16 minučių turėtų būti vidutiniškai reta).
Norėdami gauti daugiau nuostabių patarimų, kaip gyventi protingiau, atrodyti geriau, jaustis jaunesniu ir žaisti sunkiau, Sekite mus „Facebook“ dabar!
