Nelaimingi atsitikimai virtuvėje gali nutikti bet kam, tačiau tai nereiškia, kad esame bejėgiai jų išvengti. Remiantis JAV atliktu tyrimu, iš visų peilių sužalojimų JAV daugiau nei 66 proc. Sužalojami pirštai ir nykščiai Traumų tyrimo ir politikos centras .
svajoti juodai balta
Štai kodėl taip svarbu išmokti laikyti peilius kaip patyrusį virėją. Tai ne tik leis jums atrodyti kaip profesionalas, bet ir pavers maisto gaminimą efektyvesniu ir gali tiesiog neleisti patekti į greitosios pagalbos skyrių.
Daugumai žmonių virėjo peilio paėmimas reiškia intuityvų griebimąsi už rankenos, kad pjaustytų. Tačiau daugelis kulinarijos specialistų teigia, kad yra didesnis būdas laikyti peilį, kad būtų užtikrinta didesnė sauga ir kontrolė: „ašmenų sukibimas“. Tai gali skambėti bauginančiai, atsižvelgiant į tai, kad jūsų ranka iš dalies remiasi į ašmenų šonus, kaip rodo pavadinimas. Tačiau tinkamai padaryta, tai gali padėti pasiekti tolygesnį judėjimą ir sumažinti nelaimingų atsitikimų, kai tai įvaldysite.
Norėdami pabandyti namuose, laikykite peilį dominuojančioje rankoje, viduriniu pirštu, bevardžiu pirštu ir rožine spalva suimdami rankeną. Vidurinis pirštas turi atsiremti tiesiai į peilio kulną (ar galinę dalį). Nykščiu ir rodomuoju pirštu sugniaužkite ašmenų šonus, nepamirškite sukti rodomojo piršto į viršų ir nuo paties ašmens. Jei dar tik pradedate, žiūrėkite lėtai ir sutelkite dėmesį į pjūvį. Anot buvusio Niujorko „Bryant Park Whole Foods“ virėjo ir „Produce Butcher“ šefo Emily Hankey, avarijos dažniausiai įvyksta, kai virėjas blaškosi, per greitai juda ar nervinasi aplink ašmenis.
vardo melinda reikšmė
„Kai žmonės yra įbauginti ir nesijaučia esantys kontroliuojami, tada jie save supjausto“, - sako Hankey. „Tiesiog įsitikinkite, kad užtikrintai laikote peilį ir tai, ką pjaunate. Naudokite gerą tvirtą sukibimą. Peilio nuospauda yra normalu “.
Ji priduria, kad tai, ką darai kita ranka, yra vienodai svarbu. Norėdami, kad jūsų pirštai nepatektų į žalą, įkiškite juos į nagų griebtuvą, rankas tiesiai vertikaliai išlygindami virš daikto, kurį pjaunate, o pirštų galiukai šiek tiek priglausti prie delno. Turėdami šiek tiek praktikos, per trumpą laiką būsite meistras virėjas. Kai norite tuos peilius paruošti naudoti, Tai yra saugiausias peilio galandimo būdas !
Norėdami sužinoti daugiau nuostabių gyvenimo geriausio gyvenimo paslapčių, paspauskite čia užsiregistruoti mūsų nemokamam kasdieniam naujienlaiškiui !
