Kaip ir padangos keitimas ar kepsnio kepimas, puikios kokteilių partijos sumaišymas yra tik vienas iš tų dalykų, kuriuos turėtų žinoti vaikinai. Žinoma, kiekvienas vaikinas moka pasigaminti martini ir jis jums pasakys savo „tobulo būdo“ idėją. (Tai tai , beje.) Bet ar jis gali tai padaryti tinkamai ant uolų? Kaip elgtis su martinezu? Nesvarbu, ar uždarysite sandorį, ar pasimatymą, norėsite sugebėti pagaminti šiuos 20 skanių kokteilių. Ir jei tai pastarasis, tai gali būti ne taip romantiškas pakanka, todėl teptuku 10 naktinių dangtelių, kurie tikrai ją sužavės - kiekvieną kartą .
1 Martini ant uolų
Atrodo, kad tai pakankamai paprasta, tačiau yra tiek daug pretendentų į galutinį „martini“ receptą, kad tai sukels galvą. 8-ajame dešimtmetyje buvo a Šeštadienio vakaras gyvai eskizas apie žaidimų šou pavadinimu „Ką darytų Frankas?“ Idėja yra ta, kad atsakymai į visus gyvenimo klausimus buvo Sinatros žarnyne. Pasak Londono „Savoy“ viešbučio barmeno, kuriame kartais apsistodavo Sinatra, jo gėrimas buvo martini - būtent džinas ir vermutas ant ledo.
Taigi daryk tai, ką padarė Frankas. Bent jau tai bus įspūdingas anekdotas, kai jūs juos purtote.
Ingridientai:
3 uncijos „London Dry“ stiliaus džino, pavyzdžiui, „Beefeater“
¾ uncijos sauso vermuto
1 maža citrinos žievelės juosta
Nurodymai: Į stiklinę įpilkite ledo. Supilkite džiną ir vermutą. Maišykite 30 sekundžių, tada perkoškite į senamadišką stiklinę ant šviežio ledo. Apverskite gėrimo citrinos žievelę, tada nuleiskite ją.
2 Klasikinis martinis
Nors senų laikų, martini ant uolų gali atrodyti radikalus. Jei norite klasikinės versijos, eikite į šį „The Absolute Martini“ receptą Maža juoda Martinio knyga :
Ingridientai:
Džinas
Sausas vermutas pagal skonį:
• 4 dalys džino ir 1 dalis vermuto yra vidutiniškai sausas martinis
• 6–1 yra sausa
• Nuo 8 iki 1 yra labai sausa
• 12–1 yra sausas martinis
Nurodymai: Suplakite arba sumaišykite su įtrūkusiu ledu. Nukoškite į šaltą martini taurę. Papuoškite žaliu alyvuogių arba citrinos posūkiu.
3 Senamadiškas
Viskis kartu su sumuštu cukrumi, trauktinėmis ir vandeniu „Old Fashioned“ taip pavadintas, nes jis buvo vienas pirmųjų viskio kokteiliai . Jo kilmė anekdotiškai atsekama iki XIX amžiaus pradžios, o receptą galima rasti nuostabiai pavadintoje 1862 m. Kaip maišyti gėrimus, ar „Bon-Vivant“ kompanionas . Šį receptą siūlo miksologė Emily Farris.
Ingridientai:
1 arbatinis šaukštelis baltojo granuliuoto cukraus
2 brūkšneliai Angustora Bitters
2 brūkšneliai apelsinų trauktinės
4 uncijos ruginio viskio
Apelsinų tvistelis, garnyrui
Nurodymai: Įpilkite cukraus ir trauktinių į akmenų taurės dugną, tada sumaišykite juos su medinio šaukšto galu. Įpilkite viskio ir gerai išmaišykite (kol cukrus ištirps, mažiausiai 30 sekundžių), tada užpilkite sauja ledo arba vienu dideliu ledo kubeliu. Susukite apelsino žievelę, kad išsiskirtų aliejai ir papuoštumėte.
4 Hemingvėjaus daiquiri
Be to, kad įamžino vyrišką savo metierių tokiose knygose kaip Atsisveikinimas su ginklais ir Saulė taip pat kyla , Ernestas Hemingway'us, galbūt, taip pat buvo miksologijos papa. Šis gėrimas buvo sukurtas jam gyvenant 1920-ųjų Kuboje.
Kokteilių mokslininkas Philipas Greenas teigia, kad susekė originalų receptą, kurį išleido baras „Floridita“, kur Hemingvėjus kabojo. Dėl dvigubo stiprumo vadinamas „Papa Doble“, jūs atsisveikinsite su galūnių valdymu, jei nesate atsargūs.
Ingridientai:
2 oz balto romo
1 oz šviežių kalkių sulčių
1/2 oz šviežių greipfrutų sulčių
1/4 oz maraschino likerio
1 1/2 - 2 puodeliai nusiskuto ledas
Nurodymai: Sumaišykite maišytuve ir sutrinkite, kol gėrimas suputos. Patiekite didelėje kokteilio taurėje, šampano lėkštėje ar taurėje. Pastaba: „Maraschino“ likeris nėra tas pats, kas sirupas iš vyšnių stiklainio.
5 ramunėlė
Jo reputaciją užgožė pavasario atostogos, milžiniški neoniniai kokteilių bokalai ir tas užšaldytas dumblas, kurį išleido mašinos, tačiau vis dėlto margaritą verta išmokti daryti gerai. Nedaug vasaros gėrimų yra tokie gaivinantys arba kaip reikalaujama.
Tiesiog nepamirškite naudoti 100% agavos tekilos ir praleiskite per daug saldų trigubą sekundę, kad gautumėte sklandesnį agavos sirupą.
Ingridientai:
2 uncijos 100% agavos tekilos
1 oz kalkių sulčių
1 oz Cointreau arba sausas kurakao
sapnas apie mamos mirtį
Nurodymai: Visus ingredientus suberkite į kokteilių purtyklę. Įpilkite ledo ir stipriai purtykite, kad susimaišytumėte. Perkošti į rupia druska apklijuotą kupė stiklą.
6 Manhetene
Kad ir kokia būtų senoji mokykla, Manhetenas yra ideali jūsų mėgstamiausio viskio vitrina. Nuo to laiko, kai NYC „Back Forty“ mėgavomės išskirtiniu George Dickel viskiu, tai buvo vienas iš mūsų pasirinktų gurkšnojimo ir kokteilių variantų. Taigi mes pateiksime jų Manheteno receptą. Naudokite pasirinktą viskį, tačiau jis tiks su traškiu ir švariu, nieko nerūkančiu ar durpingu.
Ingridientai:
1 oz. George'o Dickelio rugių viskis
0,5 oz. saldus vermutas
3 brūkšnys „Angostura Bitters“
1 vyšnia
Nurodymai: Maišykite ir perkoškite į kupė kokteilio taurę.
7 „Sazerac“
Mielas ir aštrus, šis Naujo Orleano budėjimo režimas yra pietinis brendžio kokteilio nugara. Šis receptas yra iš Williamo Boothby 1908 m. Knygos Pasaulio gėrimai ir kaip juos sumaišyti . Tai cituojama PDT kokteilių knyga vieno geriausių kokteilių barų pasaulyje Niujorke prašome nesakyti savininkų.
Ingridientai:
2 uncijos „Rittenhouse“ ruginis viskis
3 brūkšneliai „Peychaud“ trauktinės
2 brūkšneliai Angostura trauktinės
1 cukraus kubas
Nurodymai: Sumaišykite cukrų ir trauktines, tada pridėkite viskį. Maišykite ledu ir perkoškite į atšaldytą „Vieux Pontarlier Absinthe“ skalaujamą uolienų stiklą. Nuspauskite citrinos žievelę ant paviršiaus ir išmeskite.
8 „Cosmopolitan“
Trokštate, bet jei turite merginų draugių, jums kartais prireiks paragauti šio saldaus ir pyrago gėrimo. Neapsigaukite su juo - rinkitės šį paprastą Tarptautinės barmenų asociacijos receptą.
Ingridientai:
1 oz ozinė degtinė „Citron“
½ oz Cointreau
1 oz spanguolių sultys
½ oz šviežių kalkių sulčių
Nurodymai: Visus ingredientus sukrėskite į kokteilių plaktuvą, pripildytą ledo. Perkošti į didelę kokteilio taurę. Papuoškite kalkių griežinėliais.
9 mėtų liepos mėn
Reikalingas kokteilis Kentukio „Derby“ vakarėliuose - neoficialiai šilto oro gėrimo sezono pradžia - mėtų julepas taip pat yra gaivus vasaros kokteilis. Jimas Meehanas, knygos autorius PDT kokteilių knyga , kreipiasi į šį receptą iš „Bar-Tender“ vadovas , išleista 1862 m. „Puikios mėtos julepo raktai yra tinkamas julepo puodelis (pageidautina sidabras), šaltas susmulkintas ledas, gyva mėta ir puikiausias neperšlampamas burbonas, kurį galite sau leisti maišyti“, - rašo jis.
Ingridientai:
2,5 oz burbono
0,5 oz paprastas sirupas
8 mėtų lapai
Nurodymai: Į atšaldytą liepos mėnesio puodelį sumaišykite mėtas ir sirupą, tada pridėkite burboną ir užpilkite akmenukų ledu. Sūkuriuokite, tada užpilkite daugiau akmenukų ledo. Papuoškite 3 mėtų šakelėmis.
10 Surūdijusi vinis
Šis klasikinis kokteilis yra puikus vitrina kokybiškam škotui tuo atveju, jei kas nors iš jūsų vakarėlio neturi gomurio jo gerti tiesiai. („Drambuie“ vis dėlto yra škotas, turintis likerį.) Taip pat galite naudoti burboną, dūminį viskį ar „mezcal“, jei tai jūsų skoniui. Įdomus faktas: subendrinant kanadinį ruginį viskį, Donaldas Sutherlandas tampa po žymiausio aktoriaus ir Naujojo Bransviko gimtinės.
Ingridientai:
2 uncijos sumaišyto škotiško viskio
½ uncijos „Drambuie“
1 citrinos posūkis
Nurodymai: Sujunkite „scotch“ ir „Drambuie“ į senamadišką taurę ant ledo (jei jums patinka saldesni gėrimai, įpilkite šiek tiek daugiau likerio). Išmaišykite ir papuoškite citrina.
ką pasakyti kam nors yom kippur
11 Kruvina Marija
Galite pasikliauti šiuo klasikiniu vėlyvųjų pusryčių kokteiliu, kuris padės pamiršti naktį prieš vakarą, tačiau šį receptą verta įsiminti. Tai originali „Kruvinoji Marija“, sukurta „King Cole“ bare Niujorke 1934 m. Ten ji buvo vadinama „Red Snapper“ ir jai netrūksta įkandimo.
Ingridientai:
Tabasko brūkšnys
Brūkšnys Worcestershire padažo
2 uncijos degtinės
Sauso chereso purslai
5 uncijos pomidorų sulčių
1 uncija citrinos sulčių, šviežiai spaustų
Žiupsnelis salierų druskos
Žiupsnelis kajeno pipirų
Salierų lazdelė arba citrinos griežinėlis papuošti
Nurodymai: Tabasco ir Worcestershire padažą užpilkite ledu purtyklėje ir įpilkite degtinės, sausos chereso, pomidorų sulčių ir citrinos sulčių. Pagardinkite salierų druska ir kajeno pipirais. Stipriai purtykite ir perkoškite ant ledo į taurę. Papuoškite saliero lazdele arba citrinos griežinėliu.
12 Šoninė mašina
Pasak legendos, „Sidecar“ automobilis buvo išrastas Paryžiaus viešbučio „Ritz“ bare „Hemingway“, skirtas globėjui, kuris visada traukė motociklą su šonine priekaba. Pirmą kartą jis pasirodė Roberto Vermeerio 1922 m Kokteiliai ir kaip juos pagaminti , nurodant specifikaciją, kad ji „pasiima girtuoklį pasivažinėti“. Jei norite eiti didelis, pagaminkite prabangų viešbučio variantą, kuris brendį pakeičia konjaku.
Ingridientai:
2 oz brendžio
1 oz trigubos sek
apelsino žievelės susukti, papuošti
Nurodymai: Suplakite brendį ir „Triple Sec“ ant ledo, perkoškite į ledu pripildytą skalbimo mašiną ir papuoškite apelsino žievelę.
13 viskio rūgštumas
Šis klasikinis kokteilis gali būti laikomas šiek tiek subtiliu Manheteno nukrypimu, tačiau jo istorija yra sunki: XIX a. Jūrininkai gėrimą išnešė į krantą sumaišę romo racioną su citrinos sultimis, kad išvengtų skorbuto. Pirmą kartą jis buvo paskelbtas 1862 m „Bar-Tenders“ vadovas Jerry Thomas kaip paprastas cukraus, citrinos ir burbono santykis. Mums patinka ši atnaujinta versija iš „Džentelmeno kokteilių vadovas“ . Nepriimkite jokių pakaitalų - ir, Dieve, laikykitės atokiau nuo išpilstytų rūgščių mišinių.
Ingridientai:
2 uncijos burbono
2 brūkšneliai „Angostura“ trauktinės
1 šaukštas vyšnių sulčių
2 uncijos citrinos sulčių, šviežiai spaustos
2 uncijos cukraus sirupo (arba pagal skonį)
Nurodymai: Sudėkite ingredientus į ledu užpildytą purtyklę. Stipriai suplakite ir perkoškite į ledo pilną būgną.
14 Tomas Collinsas
Šis XIX a. Išlaisvinimas iš esmės yra putojantis putojantis limonadas, toks pat klasikinis (ir gaivus) kaip kokteiliai.
Ingridientai:
1 arbatinis šaukštelis cukraus
1 citrinos sultys
1 1/2 uncijos džino
Klubinė soda
Nurodymai: Įdėkite ledo kubelius į aukštą stiklinę. Įpilkite cukraus ir citrinos sulčių. Supilkite džiną, tada iki viršaus užpilkite sodos soda ir išmaišykite.
Nuo Derliaus kokteiliai pateikė Susan Wagoner ir Robertas Markelis
15 airiškos kavos
Vėsesni mėnesiai - ypač šeimos kupinos šventės - būtų prakeikti beveik nepakenčiami, jei po ranka neperšokusio džo puodelio. Norėdami gauti geriausią receptą, mes nuėjome tiesiai į šaltinį: oficialų Airijos viskio varyklų ir barų vadovą.
Ingridientai:
1 uncija airiško viskio
4 uncijos stiprios ką tik paruoštos tamsios skrudintos „Arabica“ kavos
2 šaukšteliai rudojo cukraus
Šviežiai plakta airiška grietinėlė
Nurodymai: Iš anksto pašildykite skaidrų kamieninį stiklą labai karštu vandeniu. Ištuštinkite vandenį ir įpilkite rudojo cukraus. Įpilkite kavos ir viskio, gerai išmaišykite, tada palaukite, kol užvirs. Paimkite karštą šaukštelį ir lėtai užpilkite švelniai išplaktą šviežią grietinėlę ant šaukšto galo. Kremas turi būti „konsistencijos“ ir šviežias.
Receptas iš irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
„Negroni“ kūrė grafas Camillo Negroni kaip pagirių vaistą iškart po Pirmojo pasaulinio karo. Jis idealiai tinka sėdėjimo ir gurkšnojimo popietei arba kaip apertifikatui prieš vakarienę.
Ingridientai:
1 uncija džino
1 uncija „Campari“
3/4 uncijos vermuto Cinzano rosso
Oranžinė tvist
Nurodymai: Supilkite džiną, „Campari“ ir vermutą į dvigubą akmenų taurę su ledu. Papuoškite oranžine spalva.
17 Martinezas
Datuojamas 1884 m Šiuolaikinio barmeno vadovas , šis sauso džino martini ir Manheteno mišinys patiks visiems abiejų gerbėjams.
Ingridientai:
2 uncijos džino
1 uncija saldaus vermuto
1/4 uncijos „Maraschino“ likerio
Brūkšnys apelsinų trauktinės
tai bendros kilmės žodžiai
Nurodymai: Sumaišykite visus ingredientus purtyklėje ir purtykite. Nukoškite į atvėsintą kokteilio taurę.
Receptas iš Senukas geria: receptai, patarimai ir barstoolo išmintis
18 Gimletas
Raymondo Chandlerio detektyvo Phillipo Marlowe'o pageidaujamas gėrimas, gumos batas aprašė Ilgas atsisveikinimas : 'Tikras gimletas yra pusė džino ir pusė Rožių kalkių sulčių, ir nieko kito.' Mes norėtume eiti čiale sunkiau už džiną.
Ingridientai:
2 uncijos džino
1 uncija rožių kalkių sulčių
Kalkių pleištas
Nurodymai: Džiną ir žaliųjų citrinų sultis supilkite į kokteilių plaktuvą su ledu. Nukoškite į atšaldytą stiklinę. Kaip garnyrą pridėkite kalkių pleištą.
19 Šampano kokteilis
Kitą kartą, kai turėsite progą paskrudinti, padovanokite šiai daugiamečiai moterų numylėtinei kompleksinį suktinį su saldžiu brendžio ir „Angostura“ potėpiu.
Ingridientai:
1 cukraus kubas
2–3 brūkšneliai „Angostura“ trauktinės
1 uncija brendžio
6 uncijos atšaldyto šampano
Citrinų arba apelsinų tvistai
Nurodymai: Sugerkite cukraus kubą „Angostura“ trauktinėse ir padėkite jį į šampano fleitos dugną. Įpilkite brendžio. Užpildykite taurę šampano. Papuoškite citrinos pasukimu.
Receptas iš Senukas geria: receptai, patarimai ir barstoolo išmintis
20 „Kuba Libre“
Šią vasarą atsigaivinti negali būti paprasčiau - ar labiau džiuginti minią. Šis receptas reikalauja šiek tiek rankos su purvina kalkių žievelėmis, kad gėrimas pakiltų virš tipiško romo ir kokso.
Ingridientai:
1 maža kalkė
1 1/2 uncijos Bacardi romo
„Coca Cola“
Nurodymai: Supjaustykite kalkių ir štamo sultis į aukštą stiklinę. Nuvalykite žievelę švariai, supjaustykite gabalais ir pridėkite žievelę prie stiklo. Supilkite romą. Sumaišykite, dirbdami taip, kad stiklo šonai būtų padengti skysčiu. Tada įpilkite ledo ir „Coca-Cola“.
Nuo Derliaus kokteiliai pateikė Susan Wagoner ir Robertas Markelis
Norėdami gauti daugiau nuostabių patarimų, kaip gyventi protingiau, atrodyti geriau, jaustis jaunesniu ir žaisti sunkiau, Sekite mus „Facebook“ dabar!
